微波杀菌设备在制茶行业中的应用

微波杀菌设备采用多源辐射技术，配有进口温度控制器，加热均匀性好。在加热器的入口和出口处设有防止微波泄漏的抑制器，泄漏指数达到国家标准，确保使用安全。

烘制过程中，物料于料盘上或传送带上，传动速度无级变速，可方便的配合各种工艺调整。内腔采用不锈钢材料制作，傻瓜型操作界面茶叶在贮运过程中易生虫，在黑茶的渥堆过程中也常发生昆虫污染的现象。微波杀菌设备，过去常用药物熏蒸的杀虫方法，但存在药物残留的问题。采用微波处理可以取得良好的杀虫效果、茶叶中昆虫的杀虫效果与茶叶和虫体的介电性质密切相关，当茶叶的含水量小于12%时，有利于增强杀虫的效果。

茶叶在加工贮藏中极易受潮发霉而降低品质。通过实验证明微波技术对茶叶霉菌具有优异的杀灭效果。微波杀菌设备在茶叶干燥中的应用一般的热风干燥过程中物料外部受热，表面干燥，热量向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热，含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中，水分由内层向外层的迁移速度快，干燥速度明显快于热风干燥。在茶叶干燥中应用微波干燥具有以下优点干燥速度快;产品质量好;由于茶叶表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀;同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内容物易溶出。微波杀菌设备，绿色环保设备，节能高效。

微波是直接对物料进行作用，没有经过别的中间转换环节因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显提高，与远红外加热相比可节电百分之30。低温杀菌保持营养成分和传统风味。

微波杀菌设备通过特殊的热和非热效应进行灭菌。与传统的加热杀菌相比，它可以在较低温度和较短时间内获得所需的杀菌效果。实践证明，一般灭菌温度可达到75~80°C的效果。此外，微波加工食品可以保留更多的营养成分和颜色，香味，味道，形状和其他风味，并具有膨化效果。易于控制和先进的技术。与传统方法相比设备即开即用;无热惯性，操作灵活方便;微波功率可调，传输速度可调。微波加热干燥、杀菌中，无废水、无废气等产生，是一种安全无害的高科技。提高产品质量，带来经济效益。而且，该装置的工作环境温度低，噪音小，工作条件大大提高，节省了占地面积。

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