微波真空干燥设备在食品行业中的应用

　　在食品行业中，微波真空干燥设备得到了广泛的应用。由于该设备对干燥温度和时间有严格的限制，最大限度地保持了食品的营养、色泽和风味，这是其在食品行业中被广泛应用的原因。

　　根据微波真空干燥设备的原理，由于水的饱和蒸气压与温度密切相关，在真空状态下，水的沸点降低，也就是说，在真空下操作，也就是在低温下操作，可以避免营养、维生素的破坏，等在高温下，提高干燥速度。我相信这样的解释更容易理解。

　　众所周知，微波加热是将被加热的物体本身变成加热体，所以称为内加热法。微波炉从四面八方通过食物，食物的内外同时被加热。不需要传热介质，也不需要对流。食品内外温度同时升高，加热速度快而均匀，只需传统加热方法的一小部分或几十个1、它能保持食品中的维生素和原有的色香味。相信这是微波真空干燥设备得以广泛应用的原因之一。

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